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Platos regionales

Keledoş

Keledoş preparado con hierbas regionales, trigo, legumbres y queso çökelek, con kavurma de ternera por encima.

por ración

Kavurma con siyabo

Kavurma de ternera preparado con la hierba regional siyabo.

por ración

Ternera sobre berenjena asada a las brasas

Ternera sobre berenjena asada, preparada con mantequilla y especias.

por ración

Chuletas de cordero sobre beğendi

Chuletas de cordero marinadas, cocinadas al fuego de leña y servidas sobre beğendi de berenjena asada.

por ración

Cazuela de Van

Cordero, berenjena, pimientos y tomates cocinados en una cazuela de barro.

por ración

Cordero al tandır con iç pilav

Cordero tandır mezclado con iç pilav, con almendras tostadas, granada y perejil.

por ración
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